المقادير
* 1/4 لتر زيت زيتون
* 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة لاجزاء
* بصلة مقطعة لاجزاء ناعمة (اختياري)
* 6 بيضات
* حبة فلفل أخضر حلو مقطع لأجزاء متوسطة (اختياري)
* ملح
__________________________________________
طريقة التحضير
* ضع الزيت في المقلاة ودعه يسخن, أضف البصل وبعد دقيقة قم بإضافة البطاطس والفلفل, دع الخضر تنضج على نار هادئة حتى يتحمر البصل وتلين البطاطس بدون أن تتحمر
* يخفق البيض مع الملح, نصفي الخضر جيدا من الزيت ونضيفها إلى البيض.
* نضع ملعقة من الزيت في مقلاة وحينما تسخن نضع الخليط ونتركه حتى يستوي من الجهة السفلى وبمساعدة صجن نقوم بقلب التورتيلا ونطهوها من الجهة الثانية.
تقدم مصحوبة بالمايونيز.
شهية طيبة
الأحد مايو 29, 2011 8:46 pm